胖喬,Bonjour的機密天地

在台灣，大家熟悉的異國料理不是義大利就是日本、美國，印度料理相對少見，今天就來跟愛吃胖喬一起探討印度美食的誘人之處吧！

印度料理的重點是色 香 味，'味'就是英文裡的 FLAVOR，印度料理使用的香料可是不知凡幾。小弟我剛好有個印度好友，這間甘閣印度料理就是他大力推薦der!

甘閣在 SAT. SUN 晚上主要是以buffet 為主，每樣都是印度菜色的經典!

我是在星期日晚上去的，星期日晚上(我聽說明天好像要上班喔!)座位全滿，超多人der!

像下面左下角的白色沙拉，是優格沙拉。印度菜裡，優格、雞肉都是常常出現的菜色!

甘閣推出的米飯是印度米。印度米，是狹長型的，透明度較高，煮熟後較鬆，有點類似泰國米，但是較鬆軟也比較硬。

                                    先來介紹一下吧!中間下面的印度炒飯，是以印度香料加上四季豆經過一下子的火炒而成的。

                    這種雞肉叫[坦督雞]，雞肉以香料塗抹，煙烤的方式製成，外頭的紅色就是這樣來著的!(印度朋友說的)吃起來，非常鮮嫩，印度 香料醃的非常入味，外頭的紅色吃起來有點像紅糟。

左上方的牛肉咖哩，非常濃稠，牛肉很軟爛入口即化。

                                                                 印度料理的大主角-----印度抓餅 naan，吃起來像少油沒蔥的蔥油餅，只有微微的鹽鹹味，難怪要沾咖哩吃，烹煮方式類似燒餅。(下圖中後方的燒鍋)

各位應該都聽過印度拉茶吧!甘閣一定不會少，一樣也是以香料為主軸，除了茶香、奶香外，也增添了肉桂、丁香等味道。非常ㄙㄨㄚˋ嘴，愛吃胖喬我，一不小心(真的是不小心啊~~我的身材也是不小心derrrrrrrrrrrrr~)就喝了......................大約二十幾杯吧~

營業時間11am~9pm

美味專線: 04 2247 0110

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